Entrecôte
I kväll bjuder vi in till en entrecôte med pommes duchesse. Serveras med hemslagen bearnaisesås och sparris. I glaset rekommenderar vi en italienare med blandningen: sangiovese och colorino.
Artiklar av skedamedoss
Crêpe
Micke skämdes bort med denna krämiga räkcrêpe och en äppel- och fänkålssallad. I glaset fanns en passande Riesling.
Drömmen: Vaniljcheesecake med bär
Det är kärlek i varje sötsak! Så även i denna cheesecake. En glassliknande efterrätt som lirar bäst med bär och en syrlig hallonsås till. Till denna serveras gärna en Sauternes.
Chokladkryddad kyckling
I den här rätten kombineras sälta, beska, syrlighet och sötma i en famn av feta och dämpade toner. Vi bjuder på ugnsstekt kyckling, glaserad med balsamicoglaze. Kycklingen “kryddas” därefter med riven 70-procentig choklad. Serveras med en risotto och på en bädd av ärt- och spenatpuré. I glaset rekommenderar vi ett Pinot Nero.
Chèvre chaud och portabello
I kväll bjuder vi in till Chèvre chaud med portabello och riven valnöt på en bädd av rödbetspuré och honung. Det är ren kärlek där samtalen kring middagsbordet kan vila i en trygg och välbekant smakbild till några fina klunkar av ett chenin blanc.
Sweets for my sweet: Amerikanska pannkakor
Vi delar i dag med oss av receptet på en del av brunchen som fick Micke övertygad om att Alex hade hittat vägen till hans hjärta: Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap.
Chèvrepasta med chiliflingor
I kväll bjuder vi på en chèvrepasta med djupa röda toner av chili och en frisk pepprig smak på tungan. I glaset rekommenderas ett Muscadet.
Tacos med lax – post gym
Vi släpar på våra tunga kroppar efter ännu ett gympass med personbästa(!). Magen kurrar högt och tröttheten är enorm. Det får bli något enkelt, men mättande och som är rik på proteiner, goda fetter och lagom sötma.
I kväll bjuder vi in till laxtacos med pebre, paprika, sockerärtor, mango och kapris. Serveras med reducerad morotspuré och gräddfil. I glaset rekommenderar vi en fruktig Riesling.
Skum kyckling
Vi bjuder på enkelheten i köppasta, stekt kycklingfilé, pancetta och basilikaskum. I glaset rekommenderar vi något ungt och friskt från Italien: gärna ett Verdicchio.
Lammfärsbiff med couscous och myntayoghurt
Den här rätten, den här lammfärsbiffen med myntayoghurt och tomatsås, ligger på mittenskalan av fräscha och syrliga toner. Tomaten, yoghurten och kryddorna bidrar till syrlighet och sötma i en jämn balans. Så i glaset föreslår vi ett Alvarinho.