Semestern har börjat och vi lägger ner mer tid på utomhusaktiviteter än inomhusaktiviteter – även när vädret är stingsligt! I dag bjuder vi på en omelettlunch som passar lika bra inne som ute! Rostad sötpotatis, stekta champinjoner, tomat- och paprikasallad med koriander och lite rostade pinjenötter. I glaset ser vi gärna ett friskt och fruktigt Sauvignon Blanc från Nya Zeeland!
Kategori: Vegetariskt
Måltid för nästan-vego
En snabb titt genom vårt material, sedan vi började med “Skeda med oss”, avslöjar en förkärlek till kött. En (nästan) helt vegetarisk rätt vill vi bjuda på och komponerade ihop den här skapliga huvudrätten: blomkålsris med ugnsbakad aubergine, fetaost, rostade pinjenötter och granatäpplekärnor. I glaset passar en Rosé från franska sydkusten, Provence.
Sommarljuva kikärtor
Snart är det semester för vår del. Initiativen i köket tryter allt mer. Sommarläsningen, podcasts och ljuva sommarviner lockar. Det behövs något snabbt, enkelt och gott som mättar. Vi bjuder på tahinirostade kikärtor som serveras med ris, stekt halloumi och en frisk yoghurtdressing.
I glaset ser vi gärna en frisk och fruktig blend från Côtes du Rhône.
Thailand möter Cypern
Thailand möter Grekland! Nej vi talar inte om fotboll. Vi talar om en klassisk asiatisk rätt som glasnudelsallad möter en lika klassisk grekisk ost, halloumi.
I glaset kan vi inte motstå Riesling!
Fylld Zucchini med bönröra
Vi är dåliga på att äta vegetariskt men emellanåt känner man sig less på både kött, fågel och fisk och då är rätter som denna räddningen! Lättlagad och med intressanta smaker som för tankarna till det mexikanska köket.
Zucchini som fylls med vegetarisk bönröra och som gratineras i ugn. Serveras bäst med ett fruktigt Chardonnay från Australien.
Chèvre chaud och portabello
I kväll bjuder vi in till Chèvre chaud med portabello och riven valnöt på en bädd av rödbetspuré och honung. Det är ren kärlek där samtalen kring middagsbordet kan vila i en trygg och välbekant smakbild till några fina klunkar av ett chenin blanc.
Chèvrepasta med chiliflingor
I kväll bjuder vi på en chèvrepasta med djupa röda toner av chili och en frisk pepprig smak på tungan. I glaset rekommenderas ett Muscadet.
Kräma på med morotssoppa
En krämig morotssoppa. Här serverat med schalottenlök, färskost och citronzest. Ät gärna salta kex till och ett Pinot Blanc i glaset.
Netflixsoppa – en trött dag
I dag behövdes något enkelt, snabbt och gott att avsluta dagen med.
I kylen fann vi vakuumförpackad och tillredd butternutpumpa och sötpotatis från förra veckans meny. Det behövde göras något av och vi gjorde en enklare och väldigt god soppa. Sedan fick kvällen förgyllas av Netflixserier i överflöd!
Omaka par: Pastarullar med svampkräm och mojorojosås
Det blir en pastarätt i kväll; vi bjuder på pastarullar med svampkräm och mojorojosås. Ett möte mellan Italien och Kanarieöarna. En snäll pasta möter en ettrig öbos sås. Dröm!