Dofterna från kycklingen fyller hemmet och gör tillvaron förförisk. Receptet är enkelt och en ren fröjd för tungan.
Hemligheten ligger i en balanserad smakkombination av sött, salt och söta kryddor. De heta kryddorna upplevs mildare, på så sätt.
Bjud dig själv på en upplevelser, laga den här rätten!
Recept
Recept för 4 portioner
| 4 st | Kyckling |
| 3 dl | Apelsinjuice |
| Sambal oelek | |
| ½ dl | Russin |
| 10-15 | Torkade aprikoser |
| Maizena för ljus redning | |
| Spiskumming | |
| Kanel | |
| Salt | |
| Peppar |
Gnid in kycklingen med spiskummin, salt och peppar.
Stek kycklingen med skinnsidan ned till skinnet är gyllenbrunt och krispigt (vi stekte i ankfett vilket
gav såsen en extra dimension).
Vänd och stek kycklingen igenom, alternativt bryn andra sidan och låt gå klart i ugnen.
Häll i apelsinjuicen i stekpannan och blanda med köttjuicerna och kryddorna från kycklingen.
Tillsätt Sambal oelek efter smak och pudra i lite kanel.
Låt såsen koka upp, tillsätt russin och aprikos.
Smaka av såsen med salt och peppar och red med lite maizena.
Servera kycklingen med couscous och myntayoughurt.