En av de första matminnen som vi delar är den morgonen när Alex gör amerikanska pannkakor.
Smeten behövde göras i två satser. Den första havererade och återfanns av Micke i papperskorgen. Alex var då och handlade nya ingredienser till den andra satsen.
Den andra satsen blev precis perfekt. Det var en söndag år 2013.
Vi delar i dag med oss av receptet på en del av brunchen som fick Micke övertygad om att Alex hade hittat vägen till hans hjärta: Amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap.
Till detta rekommenderar vi ett utsökt kaffe (eller te, om du gillar det). Satsa på att köpa hela kaffebönor och med den balans av syra, beska och mustighet som matchar din dagsform (hippie-attityd!). Det finns få saker som är så gott som nymalet kaffe till en vällagad brunch!
Recept
c:a 15-18 pannkakor (beräknat på 1-1,5 smet/pannkaka)
1L filmjök
2 ägg
50g smör
480g vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 msk strösocker
250-300g blåbär
Bär till servering
Lönnsirap
Blanda de torra produkterna i en bunke.
Blanda ner smält smör med ägg och filmjölk i en stor bunke och tillsätt därefter de torra produkterna under omrörning.
När smeten har blandats väl blandar du ner blåbär och börjar steka pannkakorna på medelhög värme.