Bläckfisk och chorizo – en middag för två

Med chorizokryddor och chorizokorv kan vi lova att bläckfisken får en helt annan smak än den du kanske är van vid. Utmärkt till middagsbjudningen för två!
Med chorizokryddor och chorizokorv kan vi lova att bläckfisken får en helt annan smak än den du kanske är van vid. Utmärkt till middagsbjudningen för två!

Tveksam inför att laga bläckfisk, då du har dåliga erfarenheter? Här bjuder vi på en hyllad rätt i hemmet och en särskilt bra rätt för två. Bläckfisk med chorizo.

Bläckfisk kan vara knepigt att få till och det finns mängder av tips för hur den ska kokas. Vi lyckas riktigt bra genom att tillaga den i sous-vide: 77°C i fem timmar. Kryddningen då?

Krydda bläckfisken med chorizokryddor, en skvätt olja och vitlök. Låt bläckfisken sedan brynas på i stekpannan, när den är färdig i viden. Detaljerna får gärna bli bitvis brända.

Genom att smula chorizofärs och bryna hårt så frigörs också oljor från färsen. Pensla detta på bläckfisken, vid servering med ugnsrostad potatis och chimichurri.

Vad tycks?

Bli först med att kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.


*