Loading...

Kategori: Efterrätt

En söt inledning på Pride!

Prideveckan har kommit till Stockholm! Vi inledde Pride-veckan med Picards regnbågstårta (Rainbow Cake). När vi såg att Picard hade färgsatt sin frysdisk lite extra inför Stockholm Pride så kunde vi inte motstå att ta hem den till fikat.

Marängtårta

Den 14 juli fyllde Micke 35 år. Han ordnade till en marängtårta med lemon curd, vaniljfluff, mosade hallon, jordgubbar och passionsfrukt. Några har bett om receptet på denna goda sötsyrliga tårta. Så här kommer det!

Fläderparfait

Fläderblom och koncentratet till saft, som vi årligen kokar ihop på sockerlag, citron och fläderblommor, kan användas till mycket mer än bara saft. Koncentratet kan användas i desserter. Varför inte en fläderparfait!?

Gör plats för efterrätt

Det kan vara knepigt att få till en efterrätt som rundar av menyn. Vår absoluta favorit är vit chokladmousse med kardemummasmulor och hallon- och rabarbercurd. Det bästa av tre: paj, mousse och en sötsyrlig sommarblandning i en curd.

Maräng

Det finns få saker som är så gott som maräng. I all sin enkelhet lyfter den bakverk till elegans. I världen finner vi maräng i bakverk från Spanien och Frankrike i väster till Schweiz och Italien i öster.