En av Mickes absoluta favoriter är Pitepalt! Sedan barnsben har den bastanta skogshuggarmaten varit något att längta till när så hösten kryper inpå. En laddning av receptet räcker till två personer och fyra portioner; en till middag och en till lunch. Till lunch steker du upp resterna i smör och njuter för fullt igen! Häng med till Norrbotten! I glaset ser vi gärna: mjölk; en ljus kloster-ale eller en fruktig Sauvignon Blanc från Nya Zeeland.
Efter en hektisk vecka av Stockholm Pride, tillsammans med Försvarsmakten, är det nu återigen lite semester. Alex var den finaste maken som frågade en lätt utslagen Micke vad han väldigt gärna vill äta till middag. Tacopaj, blev valet. Ett av Alex mest barnsliga recept som passar stor som liten krigare! I glaset rekommenderar vi en svensk veteöl från Östergötland.
Vi råkade ha lite cheddar hemma. Osökt kom vi att tänka på tacos och började genast inhandlingen under tidig morgon. Det blir en favorit! Pulled Beef med alla tänkbara tillbehör som hör taco-middagen till! Perfekt till fredagsmyset! I glaset föreslår vi en frisk och bärig rosé från Sydafrika eller Provence, Frankrike!
Hur mycket mat vi orkar laga under semestern är lite upp till dagsformen. Till lunch, under en latare dagsform, serveras därför en mozzarellasallad oblygt. Skulle andan falla på passar ett fruktigare rosé från Sydafrika i glaset.
Foodie-haket Babette har en meny som är inspirerad från Sydeuropa och kombineras med en diger och imponerande vinlista. För en sommelierstuderande som Micke så var det rena fröjden! Menyn byts ut varje dag och har några fasta inslag. De har säkert stans bästa pizzor också.
Semestern har börjat och vi lägger ner mer tid på utomhusaktiviteter än inomhusaktiviteter – även när vädret är stingsligt! I dag bjuder vi på en omelettlunch som passar lika bra inne som ute! Rostad sötpotatis, stekta champinjoner, tomat- och paprikasallad med koriander och lite rostade pinjenötter. I glaset ser vi gärna ett friskt och fruktigt Sauvignon Blanc från Nya Zeeland!
Snart är det semester för vår del. Initiativen i köket tryter allt mer. Sommarläsningen, podcasts och ljuva sommarviner lockar. Det behövs något snabbt, enkelt och gott som mättar. Vi bjuder på tahinirostade kikärtor som serveras med ris, stekt halloumi och en frisk yoghurtdressing.
I glaset ser vi gärna en frisk och fruktig blend från Côtes du Rhône.
Något av det bästa med sommaren är alla frukter och grönsaker i butiken som får mer framstående roller i vardagen. Värmen gör att vi inte gärna äter för tung mat. Då är grönsakerna ett självklart val. Likaså röror! Vi gjorde en melonsallad och hummus till middag. Libabröd och falafel köpte vi färdigt. I glaset ser vi gärna ett rosé från Italien.
Empanadas, chilenska piroger, är bland det mest chilenska som vi känner till. En kryddig fyllningen av köttfärs, russin, kokt ägg och oliver som omsluts av mjuk pirogdeg. Utmärkt till lunchlådan, minglet och till utflykten. De går att frysa in styckvis men har en strykande åtgång när de väl står framme på bordet. I glaset föreslår vi ett chilenskt Carmenère.
Sommaren är här på allvar! Värmen gör att hungern kräver något lättare och fräschare. Vi bjuder gärna på en favorit! Ceviche och vi serverar Riesling till!
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
