Yakiniku-ish
Vi hade strimlad entrecote kvar efter Brommas cheese steak sandwich och gjorde en köttgryta med influenser av Yakiniku. Men något såsigare, för att få riset att suga upp salt och gottig umami.
Kötträtt
Bromma Cheese Steak Sandwich
Denna smörgås är inspirerad av USA-mackan no.1 Philly Cheese steak. Men som traditionen säger kan en Philly Cheese steak inte göras utanför Philadelphia. Nog finns det allt lite skillnader mellan smörgåsarna även i Philly. Därför fick detta bli en Bromma Cheese steak.
Smash Taco-burgare
I Sverige har tacos i alla dess former uppnått en status som kan liknas vid en nationalrätt. Taco-dillen har också resulterat i El-Maco, Mcdonald’s egen tacoburgare. Då vi uppskattar både tacos och burgare prövade vi göra vår egen. En Smash Taco-burger. Hur skulle din tacoburgare se ut? Kommentera gärna!
Meatball Sub
Meatball sub har sitt ursprung i USA där italienska immigranter tog en bit av sin matkultur och la i en smörgås. Traditionella svenska köttbullemackor med rödbetssallad i all ära, men de kan inte mäta sig med denna smörgås!
Paprikabakad revbensspjäll
Revbensspjäll med den här paprikamarinaden var en riktig vinnare. När dofterna och smakerna lockar till okynnesätning så är receptet precis i balans för dina smaklökar. Även om okynnesätning kan vara en ovana är de här revbensspjällen av arten ”semester för själen”. Smaklig spis!
Indisk mat och nyfunnen kärlek
Det är rent förföriska dofter som fyller köket när det är dags att servera Daal, Murgh Makhani (Butter Chicken), papadam, indiskt naan, samosa och mangochutney. Murgh Makhani är receptet som vi absolut vill rekommendera dig att tillaga!
Nashville hot chicken
Nashville hot chicken är friterad marinerad kyckling som penslas med eller doppas i en het chili-olja. Vi fick upp ögonen för denna kyckling när den serverades på Low n’ Slow smokehouse, som dessvärre fått stänga. Med upplevelsen färskt i minnet så ville vi göra vår egen, men kanske med mer smak och mindre hetta.
Mustig chili con carne med ris och avokadosås
Under tre veckor kommer vi att laga mat från Styrkelabbets: ”Kostscheman Volym 2 Näringsrik och god mat för dig som vill förändra din vikt” av Sierra De Goldsmith och Daniel Richter. Först ut blir Mustig chili con carne med ris och avokadosås.
Gyoza – stekta dumplings
Vi fortsätter på det japanska temat och serverar gyoza. Gyoza är en typ av dumpling som steks i majsstärkelse. Gyoza kan fyllas med såväl vegetarisk fyllning som med köttfyllning. Vi valde att använda oss av blandfärs som kryddades upp med färsk ingefära, vitkål och salladslök.
Lunchtortilla
Fredag – äntligen! Efter en lång vecka vill vi ha något enkelt att laga. Vi gjorde ett gäng med tortillas med ost och färs, som är bra till såväl middag som lunch. Gör många och spar, så har du färdig helglunch. Bara att värma på!