Loading...

Månad: mars 2019

Lunch i det fria – laxwrap

Det var strålande sol och friska vårvindar som lockade oss till lunch invid Mälaren.

Fyll termosen med kaffe eller annat gott och gör dig en enkel wrap med lax och röra gjord på färskost, äpple och pepparrot. Lite färska ärtskott och picklad rödlök ger ytterligare syra!

Lyxig 15-minutersmiddag

En lång vecka är snart över och vi vill avrunda den med en lyxig pasta. Enkelheten gör den tacksam att tillaga. Ingredienserna gör den till något utöver det vanliga.

Pasta med pilgrimsmusslor, uppvärmd tomat och smörstekt sparris med vitlök och chili. I glaset? En härlig Riesling!

Rulltårta med maräng

Vi komponerade ihop en nybakad rulltårta med vår hemmagjorda hasselnötskräm (nutella), banankräm och de hemmagjorda marängerna. Ovan på det: smaragdgrönt strössel, pärlemoströssel och riven vit choklad. Servera ett mellanrostat och fruktigt kaffe för att lyfta fram hasselnötskrämen.

Maräng

Det finns få saker som är så gott som maräng. I all sin enkelhet lyfter den bakverk till elegans. I världen finner vi maräng i bakverk från Spanien och Frankrike i väster till Schweiz och Italien i öster.

Paprikakyckling

En röd prislapp i köttdisken fick helt enkelt villkora vad resten av middagen skulle utgå ifrån. Majskyckling med marinad på senap och paprikapulver. Till det serveras en svamprisotto och padrons.

I glaset: en Valenciatypisk Bobal.