Köttig chili con carne
Chili con carne: spanska för chili med kött. De flesta ser nog framför sig rätten gjord på köttfärs, men här serverar vi en lite mer omständlig och lite godare chili gjord på högrev. Perfekt för en god novemberkväll.
skedamedoss
Frukost i november
Mellan höstens sprakande färger i oktober och advent i december har vi en lång och mörk november. Vi kan därför behöva lite omvårdande frukost i stillhet. Åtminstone tycker vi det. Vi tog inspiration från Japan och lät var sak ha sin plats under morgonens tidiga timmar. Japanska sufflépannkakor, fruktsallad, morotskaksmuffins och pumpamuffins är balsam för själen. Varje ö av godsak gav tid till eftertanke när vi åt. Njut och må bra tillsammans med den eller dem du älskar.
Fantastisk pastasås
När vi gick i butiken så fann vi något som kan liknas vid kitteln med guld vid regnbågens ände. Bacon! Dessutom i en förpackning på 1000g! Alex ögon glittrade och Mickes mage kurrade. Men vad gör man med 1 kg bacon? Pastasås!
Så här kommer det: ett receptet på pastasås som räcker till åtskilliga portioner och en och annan lunchlåda. Lättlagat är det också.
Pizza: pumpapuré, rökt mozarella och salsiccia
Ibland behöver maten gå tämligen snabbt att tillaga, men ska ändå vara något som går att längta lite till. Vad sägs då om den här pizzan med pumpapuré, rökt mozzarella och salsiccia? Genom att använda pumpapuré, istället för tomatsås, blir pizzan milt söt och lyfter rökigheten i mozzarellan.
Enkel höstmiddag: kycklinglår med vildris
Höstens färger har så sakteliga börjat klinga av från sitt säte på träd och buskar. Det blir allt mörkare. Hungern behöver sig en riktig god meny och i all enkelhet för att själen ska må väl. Vi föreslår den här kycklingrätten tillsammans med ett glas franskt Pinot Noir. Enkelheten i rätten gör att du kan fokusera på att koppla av medan den tillreds i ugnen.
Höstens belgiska våffla
Hösten är här på allvar! Vi firar in de skiftande trädkronornas tid med en variant på belgiska våfflor med pumpakompott! Våfflorna har en karamelliserad yta och med en fluffig munkaktig konsistens på insidan. Pumpakompotten är en krämig och matig sötkryddad härlighet. Båda gifter sig utmärkt med vaniljglass! Det här satte verkligen guldkant på höstens första dagar i oktober!
Lubbfilé Delux
Det här är en trevlig fiskrätt – Lubbfilé delux! Den kan du tillaga mitt i veckan och tar knappt 30 minuter att laga till. Det förutsätter att du har köpt aioli färdigt, förstås. Den här rätten gifter sig extra bra med ett gott Chardonnay från Bourgogne.
Obentō-sallad
Lunchlådan behöver inte vara en komplicerad sak. En matig tonfisksallad ,i en snygg förpackning, gör det både gott och glädjefyllt i lunchrummet!
Soppa: mvh, Anderna
Från Anderna, i Sydamerika, kommer receptet till denna biff- och grönsakssoppa. Den är perfekt att värma sig med såhär i höst. Den är också utmärkt att ha som lunchlåda!
Colombiansk köttfärslimpa
Vi kan inte svara på ifall det här kvalificerar sig som colombiansk husmanskost. Men den här rätten är lagad ur minnet av en köttfärslimpa som […]