Chokladbollar med sting
Vi gjorde chokladbollar med hasselnötter prydda med pistagenötter, kokosflingor och chiliflingor som vi har fått av vår vän Fredrik. Avnjuts bäst med nybryggt kaffe eller kryddat te.
#skedamedoss
Chokladkryddad kyckling
I den här rätten kombineras sälta, beska, syrlighet och sötma i en famn av feta och dämpade toner. Vi bjuder på ugnsstekt kyckling, glaserad med balsamicoglaze. Kycklingen “kryddas” därefter med riven 70-procentig choklad. Serveras med en risotto och på en bädd av ärt- och spenatpuré. I glaset rekommenderar vi ett Pinot Nero.
Chèvre chaud och portabello
I kväll bjuder vi in till Chèvre chaud med portabello och riven valnöt på en bädd av rödbetspuré och honung. Det är ren kärlek där samtalen kring middagsbordet kan vila i en trygg och välbekant smakbild till några fina klunkar av ett chenin blanc.
Chèvrepasta med chiliflingor
I kväll bjuder vi på en chèvrepasta med djupa röda toner av chili och en frisk pepprig smak på tungan. I glaset rekommenderas ett Muscadet.
Tacos med lax – post gym
Vi släpar på våra tunga kroppar efter ännu ett gympass med personbästa(!). Magen kurrar högt och tröttheten är enorm. Det får bli något enkelt, men mättande och som är rik på proteiner, goda fetter och lagom sötma.
I kväll bjuder vi in till laxtacos med pebre, paprika, sockerärtor, mango och kapris. Serveras med reducerad morotspuré och gräddfil. I glaset rekommenderar vi en fruktig Riesling.
Lammfärsbiff med couscous och myntayoghurt
Den här rätten, den här lammfärsbiffen med myntayoghurt och tomatsås, ligger på mittenskalan av fräscha och syrliga toner. Tomaten, yoghurten och kryddorna bidrar till syrlighet och sötma i en jämn balans. Så i glaset föreslår vi ett Alvarinho.
Japanska pannkakor
Om kvällarna brukar vi ibland sitta och skicka bilder till varandra. Bilder på väldigt söta djur. Corgies är favoritrasen på hund för oss båda. Vi […]
Örtbäddad risotto med kyckling
Den perfekta risotton har vi ännu inte smakat, eller så finns den helt enkelt inte. Men såklart fortsätter vi själva att pröva oss fram. Kanske […]
Gyllene höst – gyllene bullar
Det finns olika recept på kanelbullar och vi vill peka på metoden till degen, snarare än receptet i första hand. Samtidigt vill vi ge några tips som gör era bullar lite saftigare och med lite mer struktur.