Den här rätten, den här lammfärsbiffen med myntayoghurt och tomatsås, ligger på mittenskalan av fräscha och syrliga toner. Tomaten, yoghurten och kryddorna bidrar till syrlighet och sötma i en jämn balans. Så i glaset föreslår vi ett Alvarinho.
En krämig morotssoppa. Här serverat med schalottenlök, färskost och citronzest. Ät gärna salta kex till och ett Pinot Blanc i glaset.
Som en vuxensäkrad efterrätt presenterar vi: chokladmoussekupol, Serveras med hallonsås, hallongel, passionsfrukt och rostade hasselnötter. Strösslet är utbytt mot ätbart guldglitter.
I glaset: Domìni Veneti.
För att stilla våra nerver av allt snökaos tar vi hand om varandra och bjuder på en krämig kyckling med skruvad hasselbackspotatis. I glaset ser vi gärna ett Pinot Noir.
I kväll bjuder vi in till laxtartar och som gärna får serveras till en enkel och frisk Chablis!
Äntligen fredag och äntligen Cubanos! Våra smaklökar dansar i takt med ren och skär kärlek; generöst med pålägg mellan två brödskivor, mojorojo och en kall öl!
På fredag vill vi ha Cubanos! Den varma ost- och skinksmörgåsen som exilkubaner tog med sig till USA. En direkt reflektion till en generös abuelita eller abuelito som ville ge sin kärlek genom magen. Såklart vill vi ha det så genuint som det bara går. Gärna med en hint av känslan som fångas i Miami och Florida, där smörgåsen fortfarande är populär!
Vi börjar redan i dag med brödet och på fredag lägger vi ut resultatet av färdig Cubano!
I dag behövdes något enkelt, snabbt och gott att avsluta dagen med.
I kylen fann vi vakuumförpackad och tillredd butternutpumpa och sötpotatis från förra veckans meny. Det behövde göras något av och vi gjorde en enklare och väldigt god soppa. Sedan fick kvällen förgyllas av Netflixserier i överflöd!
Det finns alltid lite plats över till efterrätt, det är allmänt känt! Vad du än lagar till för gott denna härliga fredag så tycker vi att du avsluta middagen med en god efterrätt och gärna med ett syrligt öl till.
I kväll bjuder vi på romsmulor till vaniljfärskost och kokta äpplen. Vi tog inspiration från tidningen Allt om mat (januari 2019) och Årets kock 2018, David Lundqvist, vintermeny. Originalreceptet finner du alltså i tidningen!
Det blir en pastarätt i kväll; vi bjuder på pastarullar med svampkräm och mojorojosås. Ett möte mellan Italien och Kanarieöarna. En snäll pasta möter en ettrig öbos sås. Dröm!
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
