Yakiniku-ish
Vi hade strimlad entrecote kvar efter Brommas cheese steak sandwich och gjorde en köttgryta med influenser av Yakiniku. Men något såsigare, för att få riset att suga upp salt och gottig umami.
#skedamedoss
Bromma Cheese Steak Sandwich
Denna smörgås är inspirerad av USA-mackan no.1 Philly Cheese steak. Men som traditionen säger kan en Philly Cheese steak inte göras utanför Philadelphia. Nog finns det allt lite skillnader mellan smörgåsarna även i Philly. Därför fick detta bli en Bromma Cheese steak.
Ostronskivling en vacker smak
Ibland är något vackert det enda en omelette behöver för att bli komplett. Ostronskivling är precis en sådan sak, tycker vi. Svampens komplexa vildvuxenhet gör den till en av våra favoriter att garnera maten med. Den är vacker! Smaken är vacker!
Pizza Bianco
Pizza är lika gott som det är tacksamt enkelt att göra! En pizza bianco har ingen tomatsås. Istället valde vi philadelphiaost och skuren 28 månaders lagrad parmigiano som krydda och grundläggande smakkomponenter av salt och syrligt. På det gottade vi oss med ostronskivling, sparris, grönkålschips, pressade coctailtomater och chili. En vinnare, en vanlig vardagskväll!
Söndagspannkaka
Söndagspannkakor. Det slår sällan fel! Vi vet att vi har varit lite mindre aktiva här och det har sina förklaringar. Micke jobbar väldigt mycket just nu, med anledning av covid-19 och Alex balanserar jobb och hem. Det är märkliga tider, just nu. Men vi håller i, håller ut, håller avståndet och tvättar händerna ofta!
Laxpaj
Laxpaj! En favorit här hemma och något som vi verkligen kan rekommendera till lunch eller middag! Och varför inte frysa in några portioner medan du ändå är i farten? Servera gärna med friskt vitt vin med hög fruktsyra!
Smash Taco-burgare
I Sverige har tacos i alla dess former uppnått en status som kan liknas vid en nationalrätt. Taco-dillen har också resulterat i El-Maco, Mcdonald’s egen tacoburgare. Då vi uppskattar både tacos och burgare prövade vi göra vår egen. En Smash Taco-burger. Hur skulle din tacoburgare se ut? Kommentera gärna!
Meatball Sub
Meatball sub har sitt ursprung i USA där italienska immigranter tog en bit av sin matkultur och la i en smörgås. Traditionella svenska köttbullemackor med rödbetssallad i all ära, men de kan inte mäta sig med denna smörgås!
Subs-bröd
Detta recept resulterar i ett bröd väldigt likt det som Subway använder till att göra sina smörgåsar. Smörgåsar är precis vad vi skall använda brödet till men först skall vi baka det.
Saffransrisotto med skaldjur
Saffransrisotto med tigerräkor! Kan det bli mer vardagslyxigt!?
Ur frysen fiskade vi fram några tigerräkor som vi genast tänkte att vi behöver göra något gott av. Alex kom genast på den fantastiska idén att få till en paellakänsla, men mer åt det rustika och italienska hållet. Det fick därför bli den hör försvinnande goda middagen!