Igår serverades petit choux som hade fyllts med hemmagjord nutella och grädde. Små kärleksfyllda moln av ren lycka. I dag ger vi er receptet på fyllningen som fungerar utmärkt i bakverk eller som pålägg under söndagsbrunchen.
Vi har använt oss av Mitt Kök och deras recept.
Recept
300 g hasselnötter
1 tsk vaniljpulver
2.5 dl florsocker
0.3 tsk salt
1 dl kakao
3 msk neutral olja
eventuellt utspädning med 0,5-1 dl vatten
Rosta hasselnötterna i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter. Gnugga hasselnötterna med en handduk för att få bort det mesta av skalet.
Mixa nötterna i en matberedare. Efter ett tag börjar olja att tränga ur hasselnötterna. Det är början på din Nutella!
Blanda i resten av ingredienserna med en elvisp
I en tätförsluten burk så håller nötkrämen i cirka en månad.