Loading...

Månad: augusti 2019

Pannkakor med äppelsmör

De som har följt bloggen och inläggen i sociala medier vet om Mickes ständiga förälskelsetillstånd till pannkakor. Till helgens brunch föreslår vi att ni lagar just det. Ta vara på höstäpplena och koka till lite äppelsmör med bourbonton som är utmärkt till pannkakorna! Servera med bacon och generöst med lönnsirap!

Kantarellsås till älgsteken

En sås till steken kan få den att smaka ännu godare. Till älgstek och pressad potatis fick vår rökiga kantarellsås tjäna guldkant. I glaset föreslår vi Côtes-du-Rhône med mustighet, kryddighet och blåbärstoner som matchar älgsteken och som kompletterar kantarellsåsen väl.

Bygg med rösti

Rösti är potatiskakan som kan byggas på i det oändliga. I det enkla kan rösti tjäna som förrätt. Den kan också tjäna som komplement till en matigare huvudrätt. Vi valde att bygga på vår rösti med ugnsbakade rödbetor, chèvre, citronzest och kapris. För oss passade en champagne utmärkt i glaset!

Asien-inspirerad pulled pork

Pulled pork är en av Alex favoriter. Med olika marinader finns en närmast oändlig kombination. En av de bästa är den asieninspirerade pulled porken. Med sin söta och kryddiga uppenbarelse föreslår vi ett Riesling från Nya Zeeland. Ett vin som ger fruktigheten och en behaglig sötma som inte tar över. Istället kompletterar matens söta och kryddiga toner med tryck.

Livet är palt!

En av Mickes absoluta favoriter är Pitepalt! Sedan barnsben har den bastanta skogshuggarmaten varit något att längta till när så hösten kryper inpå. En laddning av receptet räcker till två personer och fyra portioner; en till middag och en till lunch. Till lunch steker du upp resterna i smör och njuter för fullt igen! Häng med till Norrbotten! I glaset ser vi gärna: mjölk; en ljus kloster-ale eller en fruktig Sauvignon Blanc från Nya Zeeland.

Gourmetstål:Mjukbröd

Vi är i mitten av augusti och kräft- och surströmmingsskivor är igång som allra bäst över hela Sverige. Till det bordet eller varför inte till frukosten tycker vi att du ska testa på Gourmetståls goda mjukbröd!

Bananplättar

Det är ingen hemlighet att Micke skulle kunna leva på pannkakor och plättar, om det gick. Oändliga kombinationer och möjligheter! Med lite extra kärlek gjorde vi en lite enklare och kanske lite nyttigare version av bananplättar på bara tre ingredienser!

Tacopaj

Efter en hektisk vecka av Stockholm Pride, tillsammans med Försvarsmakten, är det nu återigen lite semester. Alex var den finaste maken som frågade en lätt utslagen Micke vad han väldigt gärna vill äta till middag. Tacopaj, blev valet. Ett av Alex mest barnsliga recept som passar stor som liten krigare! I glaset rekommenderar vi en svensk veteöl från Östergötland.