När Micke växte upp var Parisare något som serverades hemma. Ofta efter tidiga fisketurer med sin pappa. Väl hemma till lunch dukades nötfärsbiten som stekts på en formfranska. Smakmässigt är det här väl avvägt mellan de söta rödbetorna och den salta kaprisen som arbetats in i färsen. Rätten serveras bäst med ett glas kall mjölk!
I kväll bjuder vi in till Chèvre chaud med portabello och riven valnöt på en bädd av rödbetspuré och honung. Det är ren kärlek där samtalen kring middagsbordet kan vila i en trygg och välbekant smakbild till några fina klunkar av ett chenin blanc.
Låt oss kicka igång året 2019 med något bekant och något nytt för smaklökarna!
I kväll bjuder vi på Pumpa- och sötpotatiskräm med sotad fän- och brysselkål. Vi toppar det med picklade rödbetor, riven fänkål och saltrostade pumpakärnor (och stekt pancetta för köttisar). Vi serverar ett friskt Sauvignon Blanc från Nya Zeeland till.
Den här helgen var en ren prövning för ämnesomsättningen. Av goda vänner bjöds vi in på raclette. Den smälta osten över potatis, skinka och svamp […]
Bookmaker gjord på lax på bädd av rödbetsröra. Serveras med rotfrukter och en Riesling från Mosel.
Särimner, galten som asagudarna slaktade och festade på som sedan återuppstod dagen efter. Tänk om även denna nasse hade denna lycka (och gjort oss minst […]
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
