Ibland är orken inte med oss för ett engagemang i köket. Det innebär att vi vill hitta något hyfsat snabbt och lättlagat. En matig smörgås fick stå till tjänst för mättnaden i dag. Enkelt och väldigt gott!
Recept
4 kycklingsmörgåsar
Majonnäs efter smak
Kycklingfilé 600g (vi använde tunnskuren, färdigmarinerad i jalapeño, kokos och lime)
Små blandade tomater 300g
1 kruka koriander
2 avocado
Stek kycklingen på medelhög värme.
Gör en tomatsallad: dela de små tomaterna och gröp ur lite av kärnhuset. Grovhacka tomaterna och blanda med hackad koriander.
Bred en fralla med lite majonnäs.
Lägg tomatsalladen i botten på frallan och lägg kycklingfilén ovanpå.
Skiva avocado och sprid ut över kycklingen.
Lägg på locket och servera.