Busenkelt recept till en busgod efterrätt – jordgubbsmousse! Få ingredienser är så mycket sommar som jordgubbar, men receptet fungerar under hela året, skulle vi vilja säga. Receptet har två versioner – en som görs i sifon och en som görs med gelatinblad.
Smördeg är tacksamt. Det går att göra mycket gott och dessutom finns det att köpa färdigt i butiken (för vi orkar inte alltid göra allt själva). Resultatet blev minipajer med ricotta, spenat, soltorkade tomater, pinjenötter och basilika. Vi gjorde också pestosnurror, som är vad det låter som; smördeg med penslad pesto som sedan har snurrats. Till det här föreslås något bubbligt i glasen och åt det torrare hållet – smakerna präglas av såväl salt som fett! Varför inte ett Fransciacorta eller en cava? Det får gärna dra åt mer fruktsyra!
Micke firar 36 år under tisdagen och vill bjuda på något riktigt smarrigt. Det blir högrevsragu med polenta till varmrätt! I glaset föreslår vi ett Pinot noir från Kalifornien, USA. LUTUM La Rinconada Pinot Noir 2013 gör oss inte besvikna! I sin rubinröda färg döljer sig en ihållande smak av röda frukter och bär. Tranbär är det som avslöjar sig mest. Det är ett välbalanserat vin med närvarande tanniner och med aromer av bark, svag hint av tobak och inslag av något dämpat metallisk umami. Rätten blev komplett, upplever vi!
Micke blev bjuden på middag och spelkväll i Roslagen. Grillspett med kyckling! Vi gjorde fajitas av det och hade en fenomenal sommarkvällar. Enkelt och gott. Micke blev väl omhändertagen av värdarna Peter, Stefan och Ellie. Krydda grillspetten med din egen texmexkrydda. Snåla inte! I glaset föreslår vi ett kryddigt och fruktigt Dão (Portugal) eller en pepprig, men ändå fruktig Syrah från Nya zeeland.
Under heta sommardagar eller kvällar så kan det vara skönt med en närmast läskande maträtt. Vi föreslår melongazpacho. Den är len, fräsch och läskande när solen har tagit ut sin rätt. Till det föreslår vi ett välkylt rosé.
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
