Med fyra dagar kvar till jul börjar allt fler gå på ledighet. Skolorna har lov och det mesta handlar om att förbereda julen. För oss handlar det också om att fira Alex 33 år, i år!

Till frukost väntade amerikanska pannkakor med äppelkompott. En välkommen frukost såhär i juletid. Och såklart fanns ett omsorgsfullt inslaget paket till födelsedagsbjörnen.

Recept

2-3 personer (ger 6 pannkakor)

Pannkakor
150 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
½ tsk kanel
½ tsk vaniljpulver
1 krm salt
2½ dl mjölk
1 ägg
2 msk smält smör (+ smör att steka i)

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Knäck i ägget och rör i 1½ dl av mjölken. Vispa så att inga klumpar finns kvar från vetemjölet. Låt gärna stå i kylen över natten! Rör i smöret och stek upp.

Äppelkompott
3 äpplen
2 tsk strösocker/äpple
15 g smör
Kanel

Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg i en kastrull som är satt på medelvärme. Ha i smöret och strö över sockret och kanel (efter behag). Låt nu koka tills att smördoften byts mot kanel och smörkola. Blanda runt väl tills att äppelbitarna är mjuka.