Det blir inte många festivaler det här året. Men misströsta ej, här kommer festivalmatens No1 – langos! Detta flottiga potatisbröd som får våra kranskärl att jubla och våra festivaltarmar att vrida sig av lyckligt överätande. Syndigt gott! Vi bjuder på en klassik langos och en efterrättslangos.
Är du som oss och uppskattar nybakat bröd? Tänkte väl det. Det här är ett favoritbröd på vete och råg. Vi bakar ut några frallor varje vecka. Några äter vi direkt och några fryser vi in till veckans tidiga morgnar eller förstärka frukostar. Vi bakar på gourmetstål och ugnen får ånga genom att dränka hoprullade bomullshanddukar som får ligga i en form med kokhett vatten i den varma ugnen.
De flesta kanske ser empanadas – chilenska piroger – som en huvudrätt. Men genom att byta ut fyllningen till något sött så blir det en perfekt efterrätt! Här serverar vi empanadas fylld med Marabou Big Taste Japp Peanut Caramel, tillsammans med vaniljglass, bär, marräng och krossad digestivekex.
Vi hade strimlad entrecote kvar efter Brommas cheese steak sandwich och gjorde en köttgryta med influenser av Yakiniku. Men något såsigare, för att få riset att suga upp salt och gottig umami.
Denna smörgås är inspirerad av USA-mackan no.1 Philly Cheese steak. Men som traditionen säger kan en Philly Cheese steak inte göras utanför Philadelphia. Nog finns det allt lite skillnader mellan smörgåsarna även i Philly. Därför fick detta bli en Bromma Cheese steak.
Ibland är något vackert det enda en omelette behöver för att bli komplett. Ostronskivling är precis en sådan sak, tycker vi. Svampens komplexa vildvuxenhet gör den till en av våra favoriter att garnera maten med. Den är vacker! Smaken är vacker!
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
