Mera kött! Korvstoppningskurs på Taylors & Jones
Det var en rejäl laddning med kött i kassarna när vi begav oss hemåt efter korvkursen på Taylors and Jones. Kvällen var riktigt lyckad; full av nya kunskaper och intryck om korv.
kött
Såhär gör du Choucroute garnie
En följare efterfrågade efter ett bra recept på choucroute garnie. Lever vi upp till hens smakpreferenser? Vi tycker i alla fall att det vart gott. Och mastigt! Några ingredienser bör det innehålla: Kött i alla dess former och rikligt av det, surkål och vin.
Sloppy reindeer med renkött från Norrbotten
Kärleken till och saknaden efter Norrbotten gör sig lite extra påmind när vi börjar nalla av den frysta maten från de trakterna. Vi gjorde något enkelt av renfärsen som vi har – Sloppy reindeer. Helt fantastiskt med kantareller och rårörda lingon till. Magiskt gott! Pröva!
Yakiniku-ish
Vi hade strimlad entrecote kvar efter Brommas cheese steak sandwich och gjorde en köttgryta med influenser av Yakiniku. Men något såsigare, för att få riset att suga upp salt och gottig umami.
Entrecôte
I kväll bjuder vi in till en entrecôte med pommes duchesse. Serveras med hemslagen bearnaisesås och sparris. I glaset rekommenderar vi en italienare med blandningen: sangiovese och colorino.