Loading...

Idiotsäker Thaigryta

De flesta tycker gott om Thaimat, men hur lättlagad är egentligen Thaimat för den ovane? Vi gjorde en idiotsäker variant då våra egna kunskaper om det thailändska köket är tämligen begränsade. Resultatet vart en minst lika god thaigryta om inte godare än det genomsnittliga thaihakets gryta. tillagningen är lite krångligare än woken som lagas på restaurangerna men säkrar å andra sidan ett gott resultat i ditt egna kök, utan wokpanna.

Smørrebrød på vårt vis

Dansken kan få vilken maträtt som helst att bli till smörrebröd med hjälp av en rågbrödskiva. Så vi testade! Och visst gick det. Vi grundade med en rågbrödsskiva per rätt och byggde utifrån det; En med fisk, en med fläskkött och en vegetarisk. Fira in hösten med kombinationen öl och vår smörrebrödsmeny!

Fiskburgare – En upprättelse

Vi är båda uppväxta på 90-talet. Som ni flesta vet var den svenska matkulturen helt annorlunda då jämfört med nu. Det var något torftigare; de kommunala skolornas “matkultur” eller avsaknad därav, snarare. Vi beslutade oss för att ge fiskburgaren upprättelse. I glaset föreslår vi mellanmjölk!

Pannkakor med äppelsmör

De som har följt bloggen och inläggen i sociala medier vet om Mickes ständiga förälskelsetillstånd till pannkakor. Till helgens brunch föreslår vi att ni lagar just det. Ta vara på höstäpplena och koka till lite äppelsmör med bourbonton som är utmärkt till pannkakorna! Servera med bacon och generöst med lönnsirap!

Kantarellsås till älgsteken

En sås till steken kan få den att smaka ännu godare. Till älgstek och pressad potatis fick vår rökiga kantarellsås tjäna guldkant. I glaset föreslår vi Côtes-du-Rhône med mustighet, kryddighet och blåbärstoner som matchar älgsteken och som kompletterar kantarellsåsen väl.

Bygg med rösti

Rösti är potatiskakan som kan byggas på i det oändliga. I det enkla kan rösti tjäna som förrätt. Den kan också tjäna som komplement till en matigare huvudrätt. Vi valde att bygga på vår rösti med ugnsbakade rödbetor, chèvre, citronzest och kapris. För oss passade en champagne utmärkt i glaset!